Saat ini jajanan untuk anak-anak banyak sekali, dan tak sedikit pula diantaranya yang terbuat dari bahan tidak sehat. Nah, untuk para ibu harus kreatif dalam menyediakan panganan untuk si kecil, agar dia tidak sembarang memasukkan makanan ke dalam perut mungilnya. Bagi anda yang membutuhkan referensi, tenang, pada ulasan ini akan membahas mengenai resep kue basah praktis. Jika membuatnya sendiri tentu anda lebih yakin camilan apa saja yang dikonsumsi putra dan putri anda, sehingga tidak perlu khawatir sakit perut.
Resep Kue Basah Praktis Kue Lumpang
Seperti yang diketahui kalau resep kue basah praktis sekarang telah banyak beredar di internet atau bahkan di buku masakan yang ada di toko terdekat. Tapi biasanya mengulas mengenai pembuatan jenis jajan pasar yang sudah sering dibahas. Nah pada ulasan ini akan menjabarkan mengenai langkah-langkah dalam membuat kue lumpang. Bagi sebagian dari anda mungkin masih merasa awam di telinga ketika mendengar namanya.
Ya, makanan ini termasuk kue basah tradisional yang bentuknya seperti lesung (yang umum digunakan oleh masyarakat Jawa sebagai penumbuk padi) pada permukaannya. Bentuknya bulat dan ada cekungan persis di tengahnya. Mungkin dahulu inspirasi pembuatannya di dapatkan dari benda tersebut. Nah, bagi anda yang penasaran, berikut adalah resep kue basah praktis untuk membuatnya, yaitu :
Bahan:
- 100 gram gula pasir
- 125 gram tepung beras
- Pewarna makanan hijau atau diganti dengan 50 ml air daun suji
- 100 ml santan cair
- ½ sdt pasta pandan
- ½ sdt garam
- 1 sdm air kapur sirih
- Cetakan kue berbentuk mangkuk kecil
- Minyak goreng untuk olesan cetakan
- 100 gram kelapa yang diparut kasar
- ¼ sdt garam
- Dicampurkan gula pasir, garam dan tepung beras. Lalu dituangkan santan sedikit demi sedikit sambil diaduk. Kemudian adonan tersebut diuleni hingga semua bahan tadi tercampur secara merata dan adonannya menjadi halus;
- Tahap selanjutnya adalah, mulai memasukkan kapur sirih, diaduk sampai rata. Ditambahkan pasta pandan dan kembali diaduk. Setelah dirasa sudah tercampur dengan baik. Dimasukkan pewarna makanan / air daun suji agar tidak berwarna pucat dan adonan menjadi hijau;
- Sediakan cetakan kecil yang sebelumnya telah diolesi minyak goreng (agar tidak lengket). Tuang adonan ke dalam mangkuk tersebut sampai hampir penuh;
- Langkah berikutnya yakni menyiapkan peralatan untuk mengukusnya. Ambil air bersih pada panci kukus, lalu didihkan di atas api sedang;
- Kukus semua adonan yang telah siap selama 45 menit;
- Tandanya kue telah matang adalah muncul cekungan pada bagian tengahnya;
- Angkat kue, lepaskan dari cetakan;
- Untuk taburan kelapa hanya perlu mencampurkan parutan kelapa kasar dengan garam dan dikukus selama 5 menit. Lalu diamkan disuhu ruang;
- Kue lumpang siap disajikan bersama dengan parutan kelapa yang dibubuhi di bagian atas atau ke seluruhan sisi.
Be the first to comment