Resep soto Bandung asli enak, gurih dan renyah

Bandung merupakan salah satu kota yang terkenal dengan kulinernya. Bandung memiliki kuliner soto yang dikenal dengan Soto Bandung yang memiliki rasa yang enak dan resep tersendiri. Resep Soto Bandung Enak berbeda dari resep soto yang berasal dari daerah lain di nusantara. Umumnya soto yang ada di Indonesia berwarna agak kekuningan, namun kuliner yang satu ini justru memiliki kuah yang berwarna bening, yang menjadi ciri khasnya. Selain itu, soto ini juga memiliki rasa yang gurih, memakai lobak dan kedelai sebagai pelengkap sajian yang tentunya sulit dijumpai pada soto lain.

Resep Soto Bandung Asli

Resep Soto Bandung Enak dan Sehat

Soto Bandung memang enak untuk dijadikan santapan keluarga. Selain itu, juga disajikan pada acara besar seperti pesta atau perayaan lainnya. Perpaduan empuknya daging, kuah yang tidak memakai santan, lobak dan kacang kedelai akan menghasilkan cita rasa gurih, segar dan tekstur renyah setiap kali memakan lobak dan kacang kedelainya. Apalagi dimakan saat masih hangat. Soto ini juga sangat cocok dan aman bagi pecinta kuliner dengan kadar kolestrol tinggi.

Dalam resep soto bandung enak umumnya menggunakan daging sebagai bahan utamanya. Daging yang baik untuk digunakan adalah daging sandung lamur. Apa itu daging sandung lamur? Daging sandung lamur adalah daging yang bertekstur lembut dan sedikit sekali memiliki gajih atau lemak di dalam dagingnya. Menggunakan daging jenis ini, akan mempersingkat waktu memasak karena daging sandung lamur tidak perlu dimasak berjam-jam. Selain menggunakan daging, ayam juga bisa dijadikan sebagai bahan utama. Apa pun bahan utamanya, itu semua tergantung selera.

Resep Soto Bandung Asli dan Cara Membuatnya

Memasak Resep Soto Bandung Enak tidaklah sulit dan terhitung sederhana. Ini dikarenakan bumbu yang digunakan tidak banyak dan mudah didapat. Memasaknya juga tidak memerlukan waktu yang lama. Bagi anda yang ingin membuat sendiri di rumah, bisa mencoba resep yang akan saya berikan berikut ini.

Bahan:

  • Daging sandung lamur, 500 gram
  • Lobak, 2 buah
  • Air, 2 Liter

Bumbu:

  • Bawang Merah, 8 butir
  • Bawang Putih, 5 siung
  • Jahe, 3 cm
  • Serai, 1 batang
  • Daun salam, 2 lembar
  • Merica, 1 sdt
  • Garam, 1 ½ sdm

Bahan Pelengkap:

  • Kacang kedelai, 50 gram
  • Seledri, 2 batang, diiris halus
  • Daun bawang,1 batang, diiris halus
  • Emping goreng secukupnya
  • Bawang merah goreng secukupnya untuk taburan

Cara memasak:

  1. Rebus daging sapi sandung lamur dengan air hingga empuk. Angkat daging dan ambil air kaldunya.
  2. Potong-potong daging menurut selera. Bisa juga berbentuk dadu.
  3. Kupas lobak dan iris tipis-tipis kemudian rebus sampai setengah matang. Angkat dan tiriskan
  4. Rendam kacang kedelai dengan air panas kemudian tiriskan. Lalu goreng hingga berwarna kuning kecoklatan.
  5. Haluskan bawang merah, bawang putih dan merica.
  6. Tumis bumbu halus hingga harum lalu masukkan ke dalam kuah kaldu bersama dengan daging sapi, jahe, daun salam, serai, dan garam. Rebus hingga bumbu meresap.
  7. Sesaat sebelum diangkat, masukkan lobak dan biarkan hingga agak lunak, supaya tekstur lobak masih renyah. Lalu angkat dan sajikan
  8. Untuk penyajian, letakkan soto dalam mangkuk dan taburi dengan kacang kedelai, seledri, daun bawang dan bawang goreng. Tambahkan emping di atasnya

Demikian Resep Soto Bandung Asli Enak dan cara membuatnya. Bagaimana, mudah bukan? Silahkan dicoba dirumah dan selamat menikmati.

Be the first to comment

Leave a Reply

Alamat email Anda tidak akan dipublikasikan.


*