Aneka Resep Masakan Nusantara Sederhana serta Gambarnya

Masakan nusantara adalah sebuah cermin dari ragam budaya serta tradisi yang dimiliki oleh masyarakat di wilayah di seluruh Indonesia. Hal yang menjadikannya berbeda dengan hasil masakan lainnya adalah bumbu yang sedikit lebih banyak dibandingkan dari negara lain. Tentu kenikmatannya juga akan membuat lidah serasa dimanjakan setiap saat. Maka dari itu, para pecinta dan pencipta kuliner modern terus bersaing menciptakan resep masakan nusantara sederhana dengan kreasi dan tampilan yang lebih menarik.

Faktanya, rasa lezat yang disajikan di setiap masakan dipengaruhi oleh 3 faktor penting, yakni bahan, takaran bumbu yang pas dan cara memasaknya. Langkah dan tahapan memasak pada tiap daerah umumnya berbeda dan hal itulah yang menghasilkan citarasa beragam.

Resep Masakan Nusantara Sederhana: Gulai Ikan Nila Spesial

Salah satu resep masakan nusantara sederhana yang tak dapat dipisahkan dari kekayaan tradisi tanah air yaitu gulai ikan nila. Ikan jenis ini memang mudah ditemukan dan harganya sangat terjangkau, serta bisa diolah menjadi berbagai macam hidangan. Aroma yang menggoda ditambah rasanya yang khas membuat orang selalu ketagihan setelah mencicipinya.

Resep Masakan Nusantara Sederhana

Bahan-Bahan:

  • Buah tomat merah
  • 500 gram ikan nila segar
  • 5 utas kacang panjang

Bumbu:

  • 6 siung bawang putih
  • 5 butir kemiri
  • 2 buah daun salam
  • 10 butir bawang merah
  • 1 ruas kunyit
  • 1 ruas lengkuas (memarkan)
  • 10 buah cabai keriting merah
  • 3 sendok minyak goreng
  • 1 batang kayu manis
  • 3 lembar daun jeruk purut
  • 1 sendok teh ketumbar
  • penyedap rasa
  • 2 biji asam jawa
  • 1 ruas jahe (memarkan)
  • 1 liter santan
  • 3 lembar daun jeruk purut
  • garam dan gula secukupnya

Cara memasak:

  1. Bersihkan ikan nila.
  2. Tumis bumbu halus sampai berbau harum, masukkan daun jeruk purut, daun salam, lengkuas, sereh, dan asam jawa; lalu aduk sampai kekuningan.
  3. Masukkan ikan nila, aduk rata; lalu, beri gula, masukkan santan, tambahkan penyedap rasa dan garam sesuai selera lalu tunggu sambil sesekali di aduk2 biar santan tidak pecah.
  4. Setelah 20 menit masukkan tomat dan kacang panjang, tunggu sebentar lalu angkat dan siap anda sajikan.

Resep Masakan Nusantara Sederhana: Sambal Jengkol Balado

Jengkol merupakan makanan tradisional yang memiliki tempat khusus di hati masyarakat, terutama daerah Betawi. Jengkol sendiri juga memiliki variasi rasa, contohnya seperti kreasi sambal jengkol balado ini.

Sambal Jengkol Balado

Bahan:

  • 4 sdm minyak goreng
  • 3 sdm kecap manis
  • 500 gram jengkol
  • 1 sdm gula pasir
  • 2 lembar daun salam
  • 500 ml air
  • 4 cm lengkuas yang sudah dimemarkan
  • 1 batang serai

Bumbu:

  • 6 siung bawang putih
  • 10 buah cabai merah keriting
  • 8 butir bawang merah
  • garam secukupnya

Langkah memasak:
Resep masakan nusantara sederhana ini cukup mudah diolah dan disajikan. Berikut adalah tahapannya.

  1. Rebus jengkol yang masih tertutup kulit dan kemudian rebus dengan campuran air untuk menghilangkan baunya
  2. Setelah itu buang air rebusan, lalu ganti dengan air yang baru dan rebus kembali hingga mendidih.
  3. Memarkan jengkol dan singkirkan dari kulitnya
  4. Tumis bumbu yang telah disiapkan bersama serai, daun salam dan lengkuas hingga tercium harum. Berikan sedikit air dan aduk sampai mendidih
  5. Masukkan jengkol, gula pasir dan kecap manis, kemudian aduk hingga mengental. Selanjutnya angkat dan beri hiasan supaya lebih cantik ketika hendak dihidangkan.

Meski terbuat dari jengkol yang berbau khas, resep masakan nusantara sederhana memiliki banyak penggemar. Apakah keluarga anda juga menyukainya? Maka tidak ada salahnya mencoba hidangan pedas ini.

Be the first to comment

Leave a Reply

Alamat email Anda tidak akan dipublikasikan.


*