Resep soto Banjar asli nikmat kaya rempah

Anda penimat soto? Sudah bosan dengan soto yang dijajakan di tempat-tempat makan? Harganya kurang bersahabat? Atau tidak sesuai dengan selera anda? Jangan khawatir karena kini anda bisa membuat soto Banjar di rumah dan dipersembahkan untuk keluarga tercinta. Resep soto Banjar ini adalah khas dari Kalimantan Selatan, dan pantas dipraktekkan untuk dinikmati bersama orang-orang yang anda cintai. Bahan utamanya adalah daging ayam kampung yang lezat dan menggoda dipadu degan rempah-rempah yang menjadi ciri resep soto di Indonesia.

Resep Soto Banjar

Bahan Resep Soto Banjar

Bahan dan resep soto Banjar cukup mudah disipakna dan diolah. Berikut adalah bahan-bahan yang harus anda persiapkan, mulai dari bahan utama hingga bahan pelengkap.

Bahan Utama:

  • 1 ekor ayam kampung (ayam kampung lebih dianjurkan karena lebih lezat dibanding ayam potong),
  • Minyak untuk menumis
  • Air secukupnya
  • 2 ruas jahe yang telah dimemarkan
  • 1 sdm garam
  • ¼ butir pala
  • Kayu manis secukupnya
  • 2 butir cengkeh, dan
  • 2 lembar daun salam sebagai penyedapnya.

Bumbu yang dihaluskan:

  • 5 siung bawang putih
  • 10 buah bawang merah
  • 1 sdt merica bubuk / lada putih

Bahan Pelengkap:

  • 100 gr soun yang sudah direndam air panas, tiriskan
  • 2 butir telur rebus
  • Perkedel kentang sesuai selera
  • Ketupat sesuai porsi yang diinginkan
  • Jeruk Nipis
  • Sambal
  • Kecap manis

Agar rasanya lebih nikmat, anda bisa menambahkan bahan taburan di samping resep soto Banjar yang utama. Di antaranya adalah sledri, bawang goreng ataupun daun bawang. Selain itu, soto Banjar yang dibuat sendiri akan terasa lebih nikmat dan sehat, karena anda bisa menyeleksi sendiri bahan-bahan yang akan digunakan.

Cara Memasak dan Variasi Rasa Soto Banjar

  1. Rebus ayam dalam panci tertutup, tambahkan 1 sdm garam,  2 ruas jahe, 2 lembar daun salam.
  2. Rebus kurang lebih 1 jam atau hingga ayam empuk, dalam keadaan api yang kecil
  3. Setelah selesai, tiriskan ayam dan potong kecil-kecil atau disuwir-suwir.
  4. Tumis bumbu halus hingga harum kemudian masukkan ke dalam kuah kaldu, aduk hingga meresap dan kuah soto anda telah siap.
  5. Masukkan cengkeh, kayumanis, dan pala.
  6. Biarkan panci yang berisi kuah kaldu tadi selama kurang lebih 15 menit sampai aroma harum bumbunya dapat tercium.
  7. Siapkan bahan pelengkap serta ayam yang telah disuwir di dalam mangkuk, siram dengan kuah kaldu dan tambahkan pelengkap atau taburan sesuai dengan yang anda inginkan.
  8. Soto banjar siap disajikan.

Penyajian soto banjar ini tidak memakan waktu yang lama. Anda yang bekerja di kantor akan bisa meluangkan waktu sejenak untuk menyiapkan makanan khas Banjar ini bagi keluarga, terutama saat weekend. Segala kemudahan ini dapat kita nikmati dalam balutan rasa yang dihasilkan oleh resep soto banjar. Rempah-rempah yang serta dalam bahannya menjadi ciri khas dan daya terik tersendiri bagi penikmat soto dari berbagai wilayah di Indonesia.

Sebenarnya, ada dua versi kuah soto banjar. Versi pertama seperti yang dijelaskan di atas, dan versi kedua adalah menggunakan kuah susu. Jika ingin mencoba versi kedua ini, maka anda harus menyiapkan 250 cc susu cair. Namun, agar kuah tidak pecah, pastikan anda mengaduknya terus-menerus, kemudian siramkan ke mangkok saji. Selain itu, variasi penyajian juga bisa dengan ketupat atau dengan nasi. Resep soto banjar akan semakin nikmati jika disajikan bersama menu penamping, seperti perkedel, sate, atau sambal. Yummyyyy!

Be the first to comment

Leave a Reply

Alamat email Anda tidak akan dipublikasikan.


*