Resep bubur kacang hijau ketan hitam Madura spesial lezat

Musim hujan telah berlangsung cukup lama, salah satu kudapan paling pas ketika hujan melanda adalah bubur kacang hijau dan ketan hitam yang panas dan manis. Kudapan lezat ini tentu pernah anda buat, namun anda pasti belum menemukan resep bubur kacang hijau yang pas yang menjadi resep andalan bagi keluarga anda.

Bubur kacang hijau adalah salah satu penganan yang khas yang memiliki banyak kandungan yang baik dari kacang hijau itu sendiri. Jika ditambahkan dengan ketan hitam, maka kelezatan pun akan semakin terasa dan semakin sedap ketika disajikan. Beberapa daerah memiliki ciri khas tersendiri, termasuk daerah madura yang kemudian khas dengan bubur kacang hijau ketan hitam yang manis dan nikmat.

Cara membuat Bubur Kacang Hijau Ketan Hitam Madura

Resep Bubur Kacang Hijau Ketan Hitam Madura Lezat dan Nikmat

Di bawah ini adalah cara membuat bubur kacang ketan hitam yang berasal dari Madura yang khas dan mempunyai cita rasa yang pas dan lezat. Beberapa bahan pokok perlu disiapkan untuk mendapatkan bubur kacang hijau yang sempurna. Begitu juga dengan ketan hitam yang digunakan. Pemilihan bahan akan menjadi indikator keberhasilan soal cita rasa dan kualitas dari bubur kasang hijau dan ketan hitam itu sendiri.

Langsung saja, inilah resep bubur kacang hijau ketan hitam madura lezat yang bisa anda praktikkan di rumah anda tanpa perlu alat-alat yang sulit ditemukan. Bahannya pun mudah didapatkan. Dijamin, rasanya akan lezat seperti bubur kacang hijau ketan hitam khas madura lainnya.

Bahan-bahan utama yang perlu dipersiapkan:

  • 500 gram gula pasir
  • 1/4 sendok teh vanili bubuk
  • 3 liter santan yang dibuat dari 2 butir kelapa
  • 2 lembar daun pandan, bersihkan
  • 3 cm jahe kupas, lalu memarkan
  • 250 gram kacang hijau, rendam selama 1 jam atau lebih
  • 1.000 ml air matang
  • 2 sendok teh garam

Bahan-bahan untuk bubur Ketan Hitam:

  • 1/4 sendok teh garam
  • 1.000 ml air matang
  • 1 lembar pandan, bersihkan
  • 200 gram ketan hitam, direndam selama 2 jam atau lebih

Bahan-bahan lain sebagai pelengkap:

  • 50 gram kolang kaling, diiris panjang atau sesuai selera
  • susu kental manis secukupnya
  • 50 gram nangka, dipotong dadu
  • 5 lembar roti tawar, dipotong dadu

Baca juga: Resep Bubur Ayam Spesial

Cara Membuat Bubur Kacang Hijau Ketan Hitam

Setelah bahan-bahan siap, langkah selanjutnya adalah membuat bubur kacang hijau ketan hitam yang lezat. Untuk itu, ikuti langkah-langkah seperti di bawah ini.

  1. Pertama, kukus beras ketan hitam selama kurang lebih 20 menit sampai mekar.
  2. Kemudian didihkan air dan masukkan beras ketan hitam tersebut. Tambahkan daun pandan, dan garam. Masak sambil diaduk-aduk sampai matang lalu sisihkan terlebih dahulu.
  3. Langkah Selanjutnya adalah medidihkan air, lalu rebus kacang hijau yang telah direndam.
  4. Tambahkan jahe, dan daun pandan lalu masak sampai lunak hingga agak hancur.
  5. Terakhir, masukkan santan dan vanili sambil diaduk perlahan-lahan sampai mendidih dan harum.
  6. Setelah selesai membuat bubur ketan hitam dan bubur kacang hijau, saatnya untuk menyajikan.
  7. Siapkan mangkuk yang cukup besar lalu masukkan bubur ketan hitam, dan kacang hijau secukupnya. Setelah itu tambahkan kolang-kaling, potongan nangka, dan potongan roti tawar. Jika sudah, siram dengan susu kental manis sesuai dengan selera.
  8. Bubur kacang hijau ketan hitam siap disantap.

Itulah tadi resep bubur hijau kacang ketan hitam yang berasal dari Madura dan menjadi salah satu ciri khas kuliner dari daerah tersebut. Anda pun dapat menyajikannya hangat-hangat untuk keluarga Anda dan anda dapat menghangatkannya kembali jika sudah dingin. Bubur kacang hijau ketan hitam ini menjadi makanan idola pada cuaca dingin.

Be the first to comment

Leave a Reply

Alamat email Anda tidak akan dipublikasikan.


*